20 mars 2013
Fromage blanc végétal (soya, lentille)
Un litre de lait de soya plus une cuillière à soupe de farine de lentille rose est chauffé à 85 °C pendant 15 min et précipité par un mélange sel de Mg dans le vinaigre. La précipitation est plus lente et forme un précipité plus proche du fromage blanc....