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Recettes pour diabétique
Archives
9 août 2013

Pain pour éviter le pic de glycémie

Voici une famille de recettes de pain qui répondent en partie à l'article qui suit : http://www.nutritionandmetabolism.com/content/3/1/16 - 12 g de levure fraîche - 30 g de farine de légumineuses ( lentilles, lupin, pois chiche, fenugrec ...) - 570 g...
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20 juin 2013

Pain orge et soya

Après la fabrication du tofu, il reste l'okara (pulpe) et le lactoserum (petit-lait après avoir caillé); ces deux ingrédients peuvent entrer dans l'élaboration du pain. Pour 600 g de farine d'orge, j'introduit jusque 100 g de okara humide. Je remplace...
31 mai 2010

Pain aux figues

Ingrédients : 200 g de farine d'orge 200 g de farine d'avoine 60 g de figues broyées 1 oeuf 60 g d'huile 200 g de lait de soya 1 cc de cannelle Trop de liquides ou manque de souplesse des farines.
7 décembre 2008

Pain au flocons d'avoine

Dans cette article j'ai voulu proposer une recette faite avec des ingrédients bons marchés que je trouve près de chez moi; sans additif et conservateur à l'exception de l'ajout de gelée de groseilles rouges et de poudre de gingembre.La farine d'avoine...
23 novembre 2008

Pain facile

Aujourd'hui avec la machine à pain, il est facile de confectionner son pain santé. Trouver des produits de base dans nos grands magasins est une autre histoire. Après quelques recherches, j'ai trouvé un distributeur qui possède une grande gamme de farines...
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